普洱茶的投資價(jià)值很高，回收茶葉會(huì)有很高的收益。想要在普洱茶回收市場(chǎng)上有所收獲，需要有足夠豐富的普洱茶知識(shí)。

但凡是茶就一定是苦澀的，苦跟澀是兩種味道，有明顯的區(qū)別。茶的苦主要是茶堿造成的，這種物質(zhì)是不可能消融的，盡管普洱茶陳化之后會(huì)有別樣的香氣，但這種苦一直都在。

至于普洱茶中的澀味，主要影響因素是單寧類，這種物質(zhì)是可以被氧化的，氧化的時(shí)間越長(zhǎng)，單寧類含量越少，茶的澀味就越輕，越能入口。

通常而言，普洱茶的澀味跟茶樹息息相關(guān)，質(zhì)量比較高等的古樹茶，茶中澀味會(huì)輕一些，而比較常見的臺(tái)地茶，茶的澀味會(huì)重一些。通過對(duì)茶澀味的品嘗，就能輕易分辨出茶齡的大小，從而得知是否是正品。

泡茶是要講究技巧的，技巧足夠好，可以有效降低茶中的苦與澀。對(duì)于剛接觸普洱茶的人來(lái)說(shuō)，蓋碗茶是很適合的茶具。因?yàn)樯w碗茶很方便控制水溫，也能極好地控制出湯的速度。出湯速度若過慢，茶中的內(nèi)含物析出太多，就難以入口。

泡茶的水溫同樣重要，如果是那種時(shí)間比較久的陳茶，水溫需要高一些。若是細(xì)嫩的茶，水溫就要控制一下，否則燙壞了茶葉，茶香也就無(wú)從談起了。